英國的研究人員開發(fā)出了一種可生物降解、可食用的食品包裝來代替塑料。這種像保鮮膜一樣的包裹物由植物碳水化合物和蛋白質(zhì)制成，這種材料可以改善儲存方式，安全性也很高。該項目由諾丁漢大學(xué)（University of Nottingham）的Saffa Riffat教授領(lǐng)導(dǎo)推進，他的團隊通過特殊的技術(shù)方法，從魔芋粉和淀粉中提取薄膜，這種薄膜含有纖維素或蛋白質(zhì)，就算被人或動物意外食用也是無害的。

研究人員還發(fā)現(xiàn)植物碳水化合物和蛋白質(zhì)大分子在成膜過程中能結(jié)合成一種特殊的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，這種結(jié)構(gòu)為薄膜提供了所需的強度和透明外觀，可以用作包裝材料。Saffa Riffat教授說：“塑料的可降解性很差，會導(dǎo)致嚴重的環(huán)境危害，這催生了嚴格的塑料回收規(guī)范，甚至還催生了塑料禁令。伊麗莎白女王于2018年2月開始禁止皇室使用塑料吸管和塑料瓶，歐盟計劃到2030年實現(xiàn)所有塑料包裝的回收循環(huán)利用。我們正在研究的包裝材料具有可食用、可降解、結(jié)構(gòu)牢固、外觀透明的特性，同時它的低透氣性也使包裝內(nèi)環(huán)境更加密閉，可延長食物保質(zhì)期。”該項目將持續(xù)兩年，目前獲得了220,000英鎊的Horizon 2020和瑪麗居里（Marie Curie）獎學(xué)金支持。

圖片來源：Food&Drink International

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