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在國內(nèi)的西式快餐連鎖中，麥當(dāng)勞中國成為了率先提出并主動(dòng)停用塑料吸管的品牌。小食代近期留意到，廣州多家麥當(dāng)勞餐廳的吸管盒已經(jīng)紛紛貼上了塑料吸管的“退休公告”。

近日，麥當(dāng)勞中國向小食代確認(rèn)，為在食品包裝上進(jìn)一步減塑，將開始逐步停用塑料吸管，并啟用“免吸管”的新型杯蓋。新型杯蓋將被用于能直接飲用且不含固形物的冷飲，如可樂。

麥當(dāng)勞中國表示，上述行動(dòng)是其在5月發(fā)布全新品牌理念“因?yàn)闊釔?，盡善而行”后發(fā)布的首項(xiàng)環(huán)保舉措。屆時(shí)，這一行動(dòng)預(yù)計(jì)每年約減少400噸塑料用量。

年內(nèi)推行至內(nèi)地所有門店

按照麥當(dāng)勞中國的計(jì)劃，不用吸管的新杯蓋要在今年內(nèi)落實(shí)到內(nèi)地所有門店，而首批推行的餐廳占麥當(dāng)勞中國內(nèi)地門店數(shù)的近三分之一。

該公司表示，將從6月30日起正式啟動(dòng)逐步停用塑料吸管的行動(dòng)，北京、上海、廣州、深圳近千家餐廳的堂食及外帶會(huì)率先實(shí)施。截至2020年3月31日，中國內(nèi)地有超過3500家麥當(dāng)勞餐廳。

為代替吸管，麥當(dāng)勞中國此次將用歷時(shí)近兩年研發(fā)出來的‘免吸管’杯蓋。小食代了解到，這款新杯蓋既是麥當(dāng)勞中國在本地環(huán)保創(chuàng)新上的成果，也是麥當(dāng)勞全球系統(tǒng)首創(chuàng)的設(shè)計(jì)。

據(jù)該公司形容，新杯蓋“飲嘴造型圓潤，高度、開口設(shè)計(jì)合理，即使不用吸管也可以給消費(fèi)者提供舒適的飲用體驗(yàn)”。

“在近兩年的時(shí)間內(nèi)，我們聯(lián)合業(yè)界數(shù)個(gè)專業(yè)包裝供應(yīng)商，進(jìn)行研究和開發(fā)，共有約10個(gè)版本的杯蓋誕生，經(jīng)過反復(fù)的測試和調(diào)研，才最終確定目前的版本。” 麥當(dāng)勞中國說道。

其還透露稱，新杯蓋的研發(fā)也包括2018年底的北京餐廳試點(diǎn)方案。小食代介紹過，早在2018年11月，麥當(dāng)勞中國就已在北京的10家門店分別測試“免吸管杯蓋”及不主動(dòng)提供吸管的減塑方案。

帶動(dòng)消費(fèi)者改變習(xí)慣

不過，出于對(duì)飲用體驗(yàn)的考慮，麥當(dāng)勞中國暫時(shí)不會(huì)對(duì)塑料吸管“一刀切”。據(jù)悉，像珍珠奶茶、麥旋酷等含有固形物的冷飲，以及麥咖啡冷飲目前仍會(huì)配備吸管，外賣服務(wù)“麥樂送”也暫時(shí)會(huì)保留吸管。

“因?yàn)辂湗匪秃望溈Х葘?duì)于杯蓋會(huì)有一些不同需求，比如防漏。”該公司表示，現(xiàn)時(shí)也在研發(fā)和評(píng)估相關(guān)的替代方案。

“我們相信，‘減塑環(huán)保’的理念正得到越來越多人的認(rèn)可。同時(shí)，輿論的積極引導(dǎo)和鼓勵(lì)，肯定也能推動(dòng)消費(fèi)者習(xí)慣的改變，這需要社會(huì)各界共同助力。”麥當(dāng)勞中國說道。

中華環(huán)境保護(hù)基金會(huì)理事長徐光則表示：“麥當(dāng)勞在減少塑料吸管方面主動(dòng)行動(dòng)，帶動(dòng)廣大消費(fèi)者調(diào)整消費(fèi)習(xí)慣，為減塑起到了積極推動(dòng)作用，為保護(hù)生態(tài)環(huán)境做出了積極貢獻(xiàn)。”

塑料占比將繼續(xù)降低

此前，已執(zhí)行取消塑料吸管的餐飲連鎖多為星巴克、喜茶等這類以飲品為主的企業(yè)，它們選擇的方式是改用紙吸管或免吸管杯蓋。據(jù)觀察，在餐飲企業(yè)減塑時(shí)，回收難度大的一次性塑料吸管往往是被先行“優(yōu)化”的對(duì)象。

“減塑是可持續(xù)發(fā)展迫切需要解決的問題之一。塑料吸管體積小、難以回收利用，如果處理不當(dāng)，會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境造成威脅。”前聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署駐華代表處項(xiàng)目官員、中國合成樹脂協(xié)會(huì)塑料循環(huán)利用分會(huì)秘書長蔣南青博士在一份通報(bào)中說道。

由國家發(fā)展改革委、生態(tài)環(huán)境部印發(fā)的

《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)塑料污染治理的意見》

也針對(duì)一次性塑料餐具的使用提出了要求

不過，麥當(dāng)勞中國停用吸管的做法也與星巴克等有所不同，這家公司并未提供紙吸管。對(duì)此，除了可能意識(shí)到現(xiàn)有的紙吸管用戶體驗(yàn)并不算友好之外，麥當(dāng)勞中國也有自己的一番考慮。

“我們在制定環(huán)保舉措時(shí)，優(yōu)先考慮的是如何盡可能減少不必要的資源消耗。”麥當(dāng)勞中國強(qiáng)調(diào)道，減塑行動(dòng)并非為了節(jié)省成本。相反，這是一件需要長期投入和投資的環(huán)保事業(yè)，其目前也正投入資源來研發(fā)和評(píng)估其他的環(huán)保包裝方案，以進(jìn)一步減少使用塑料包裝。

據(jù)介紹，麥當(dāng)勞中國對(duì)綠色包裝的投入已持續(xù)十多年。麥當(dāng)勞中國首席執(zhí)行官張家茵表示，早在2007年，該公司就率先將外帶塑料袋換為紙袋，累計(jì)減少超過25億個(gè)塑料袋。2010年，麥旋風(fēng)改為紙杯包裝，累計(jì)減少超過5億個(gè)塑料杯。2015年，刀叉尺寸優(yōu)化，降低約10%的塑料用量。

據(jù)透露，到今年，麥當(dāng)勞中國所有的紙制包裝都已全部采用獲得森林管理委員會(huì)FSC（Forest Stewardship Council）認(rèn)證的原紙。

得益于十多年來的減塑行動(dòng)，麥當(dāng)勞中國現(xiàn)時(shí)使用的包裝中僅有20%為塑料，剩余80%為紙制。該公司稱，隨著“免吸管”杯蓋的逐步推廣，塑料占比還將繼續(xù)降低。

麥當(dāng)勞中國表示，未來會(huì)繼續(xù)在食品品質(zhì)、綠色包裝、綠色餐廳、年輕人就業(yè)、兒童營養(yǎng)、兒童福祉等方面持續(xù)行動(dòng)。

本文參考 / 餐飲連鎖號(hào)

寫在后面

 

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